Что съедобное в Лангустинах

Лангустины — это настоящий деликатес, который не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит пользу для организма.

Что же так привлекает гурманов в этом морском обитателе?

1. Мясо лангустина: концентрируется в хвосте, где содержится наиболее ценная часть — нежное, сладкое, мягкое мясо, напоминающее вкус омара.

2. Как правильно есть лангустинов?

• В ресторанах лангустинов подают уже разделанными и очищенными.
• Дома же вы можете сами извлечь мясо из панциря с помощью вилки.
• Ноги лангустина можно расколоть щипцами, чтобы высосать из них сочный мясной сок.
• Помните, что наиболее питательными являются хвост и брюхо лангустина.

3. Лангустин — это не креветка:

• У лангустина есть клешни, а у креветки их нет.
• Мясо лангустина более мягкое и сладкое.
• Лангустины крупнее креветок.

1. 4. Сырые лангустины — деликатес!

4. Сырые лангустины — деликатес!

• Лангустины — это деликатес, который ценят за их нежный вкус.
• Их можно есть сырыми, например, в виде карпаччо или тартара, чтобы полностью оценить все нюансы вкуса.

5. Польза лангустинов для организма:

• Мясо лангустинов богато белками, жирами и целым комплексом полезных элементов: йодом, цинком, магнием, железом, фосфором, селеном и медью.
• Эти элементы способствуют здоровью кожи и волос, улучшают зрение, укрепляют кости и стимулируют обмен веществ.
• Лангустины также положительно влияют на работу мозга.

6. Лангустины в кулинарии:

• Клешни, панцирь и голова лангустина используются для приготовления бульонов, а мясо из хвоста можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать, тушить.
• Лангустины идеально сочетаются с лимоном, оливками, листьями салата, рисом и макаронами.

7. Где найти лангустинов?

• К сожалению, лангустины в России встречаются нечасто, поэтому считаются роскошью.
• Их можно найти в специализированных магазинах и ресторанах.

8. Лангустин vs лангуст:

• Лангустин, он же скампи, меньше лангуста в половину.
• У лангустина есть клешни, но они миниатюрные и тонкие, мяса в них нет.
• Зато хвост лангустина мясистый, как у лангуста.

9. Чем питаются лангустины?

• Лангустины — хищники, они питаются мелкими ракообразными, их личинками, моллюсками, икрой рыб и их мясом, часто падалью.

10. Разнообразие лангустинов:

• В мире существует 17 видов лангустинов.
• Уловы лангустинов составляют небольшую долю в мировой добыче ракообразных (около 4%).

Советы по выбору и приготовлению лангустинов:

• При покупке лангустинов обращайте внимание на их свежесть: панцирь должен быть блестящим, а мясо упругим.
• Не храните лангустинов долго в холодильнике, они быстро портятся.
• Перед приготовлением лангустинов необходимо очистить от кишечника.
• Время варки лангустинов зависит от их размера, но обычно не превышает 5-7 минут.

Выводы:

Лангустины — это не только деликатес, но и источник белка, полезных микроэлементов и витаминов. Они отличаются от креветок размером, вкусом и наличием клешней. При правильном приготовлении лангустины становятся истинным украшением любого стола.

FAQ:

• Как правильно очистить лангустина?
• Аккуратно отделите хвост от туловища, сделав надрез ножом по спине.
• Удалите кишечник из хвоста.
• Мясо из хвоста можно извлечь вилкой.
• Как долго варить лангустинов?
• Время варки зависит от размера лангустинов, но обычно не превышает 5-7 минут.
• С чем лучше подавать лангустинов?
• Лангустины хорошо сочетаются с лимоном, оливками, листьями салата, рисом и макаронами.
• Где купить лангустинов?
• Лангустинов можно найти в специализированных магазинах и ресторанах.